top of page

MANGO MOZZARELLA CAPRESE

30.01.2022 Mango mit Mozzarella.jpg

ZUTATEN (4 PORTIONEN) :

2 Mangos

2 Kugeln Mozzarella

2 Stängel Zitronengras

2 Chilischoten

1 TL Limettenschale, gerieben

2 Limetten, ausgepresst

2 EL Rohrzucker, oder Palmzucker

2 EL Olivenöl

2 EL Koriandergrün, frisch

Zubereitung 30 Min

Mangos schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Mozzarellakugeln halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Mango und Mozzarella dachziegelförmig auf Tellern garnieren. Für das Dressing Zitronengras fein schneiden, Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Limettenabrieb, Limettensaft, Zucker, Zitronengras und Chili mit dem Olivenöl mixen. Das Dressing über die Teller verteilen und mit Korianderblättern garnieren

bottom of page